茄子蒸菊花：一道被忽视的养生古方
2025-10-23
日常饮用菊花茶者众多，但将其与食物同烹，尤其是搭配茄子，则更能发挥其清肝泻火、缓解视疲劳的作用。
二、为何要“蒸”？老祖宗的烹饪智慧
“茄子蒸菊花”之所以讲究“蒸”法，正是遵循了中医“少油忌燥”的养生原则：
保留营养：蒸制能最大程度保存茄子中的芦丁和菊花中的挥发油成分。
减少寒性刺激：避免油炸或爆炒带来的燥热与油腻，使整体性质更温和。
协同增效：蒸汽使菊花的清香渗入茄子，二者有效成分相互融合，清肝、通络、降火之力倍增。
三、这道菜适合谁？
长期盯屏、眼干眼涩者：菊花清肝明目，缓解视疲劳。
高血压、高血脂人群：茄子软化血管，菊花辅助降压，协同护心。
肝火旺盛、易怒失眠者：此方清肝泻火，宁神安眠。
便秘、体内有热者：茄子润肠通便，菊花清热解毒，适合夏季食用。（本文由AI辅助生成）
