这还是有猎物可射杀，没有的时候，为了人能活命，只好宰杀用来驮物资的牲口。吴先恩（1955年授予中将军衔）的《党岭山上》一文里曾记载，部队在过西康丹巴一带的党岭山前，宰了两匹牲口，“把肉分给伤员，皮和骨头给工作人员分了。”李文清的文章中，也有相同的记述：“情况已到了极其严重的地步了。为了救下这些革命的种子，现在，只有把最后一手拿出来了———把驮帐篷、物资的牦牛和首长骑的骡子杀了。杀一头全团要吃三四天，先煮汤和着野菜吃，再把煮过的肉分给每人一二两带着，不准吃，第二天再煮……”有牲口可宰杀，在长征中还算是较为幸运的。苏红的《红色少年连队通过草地》一文，记述了最早进草地时吃青稞的情形。此文介绍，当时吃的是“青稞囫囵饭”。这东西很难煮。炊事员为了第二天早晨大家吃好，居然一夜未眠煮青稞。吃饭时，一次三五粒嚼碎下咽，才会稍好消化。可人大多数时间大口吃着，结果就消化不了。在钱治安的《一次支委会》一文中，就记载了有关青稞的情况：“离德荣还有好几天路呢，全连就颗粒不剩了。这是我们连第一次经受饥饿的考验，饥饿第一次把我们带到生死存亡的边缘。据前面部队介绍，马骨头和马粪中没消化的青稞，都可以用来充饥。”牲口胃的消化能力强大，可也不能将青稞消化掉，可见其不便成为人类食品。

有关青稞在长征途中的故事不少。文人出身的李一氓，大约因为记忆深刻，故在后来的回忆文章中，还专门对青稞在当地生长和食用的情形作出记述：“稞麦就是大麦的一种，全名叫‘稞大麦’，因为生长期快，3~5月播种，7~9月收获，非常适合于青藏高原的地质和气候。……这种作物很经得起煮，用水煮了几小时后，仍然是一个个完整的麦粒。以为熟了可以吞食了，但还不能消化，排泄出来的还都是一粒粒的青稞。因为每个人分得的数量有限，有的甚至把排泄出来的青稞淘洗过后，再煮再吃。”粮食缺乏的情况，由此可想而知。

买食物和“借”食物

食品的来源，也五花八门。时任红四团六连连长的杨信香在《攻破腊子口》一文里记述，1935年9月中旬，红一方面军来到距离腊子口15里的地方。先头部队经过战斗，击溃敌人一个营，还缴获了大批面粉、白糖等。后来在攻击腊子口前，炊事员便用白天缴获的白面，给大家做了一顿好饭。吃饱后，战士们几番进击，打开了腊子口，使这支部队可以顺利北上，与陕北红军会师。这次的粮食，是从敌人手里获得的。