当陈嘉庚来到延安，毛泽东留陈嘉庚吃饭。吃饭的地点就在毛泽东的窑洞门口摆了一张桌子，这个桌子桌面不平，上面铺一张纸，纸铺了以后，菜还没有端出来，风把纸吹走了，于是干脆这张纸也不要了。毛泽东用自己种的豆角、西红柿招待陈嘉庚，只是特地上了一味鸡汤，整顿饭算下来也就1.5元。

毛泽东说：“我没有钱买鸡，这只鸡是邻居老大娘知道我有远客，送给我的。”陈嘉庚看了看饭菜，想起在重庆，蒋介石花800银元宴请他，意味深长地对毛泽东说：“得天下者，共产党也！”回到新加坡，陈嘉庚就公开发表言论，说共产党的领袖及一般工作人员，勤俭诚朴，吃苦耐劳。

陈嘉庚说，共产党一点也没有国民党报纸上宣传的那种“恶匪”形象，他们管辖的地方实行民主化，官兵平等，勤劳诚朴，忠勇奉公，凡事以利民福国为前提，军民团结，同仇敌忾。边区政府支持农民开荒生产，鼓励工商发展经济，百姓言论自由，八路军战士苦练杀敌本领，都给陈嘉庚留下了深刻印象。他说：百闻不如一见。延安的社会现实，使他感到非常的兴奋，为我中华之幸也。

从两顿饭的差别，陈嘉庚得出了“国民党蒋政府必败，延安共产党必胜”的判断。这件事虽然过去了许多年，但仍值得今天的人们深长思之。经验表明，党和国家领导人带头遵规守矩，廉洁自律，始终坚定革命信仰、时刻践行全心全意为人民服务的宗旨，以艰苦奋斗、求真务实的作风保持同人民群众的血肉联系，切不能因骄傲而腐败，因腐败而亡国。我们坚信，在艰苦奋斗的作风带动下，我们的党一定能顺民意、得民心，在克服种种困难中，不断开启中国道路的新征程。

　　毛泽东的饮食习惯

毛泽东对于饮食，并不讲究，江青曾说他是“土包子”。六十年代秘鲁哲学家门德斯来华访问，门德斯熟读过毛泽东的《实践论》和《矛盾论》；毛泽东在中南海的会客厅接见他，原定接见时间不长，但是，哲学家碰到哲学家，话匣子打开了，毛泽东畅谈了黑格尔、费尔巴哈与马克思辩证唯物主义的关系。这不是礼仪性的访问，而是两位哲学家的学术讨论，谈起来就远远超过预定的时间了，到了下午五点多钟，毛泽东摇了一下放在茶几上的铃，秘书走了进来。

毛主席说，肚子叫了，闹革命了，到了吃晚饭时候了。他陪客人一同走进餐厅，在主位坐下，让外宾坐在他右边，译员坐在他对面，指着桌上八样菜说，今天晚上也没有好饭好菜招待客人，但是保证可以吃饱，不要客气，随便吃点。

最后一道菜红烧肉放在毛主席面前，紧靠这道菜的是一大盘红艳艳的凉拌辣椒。毛主席敬客人酒以后，介绍说：“这辣味是我们湖南菜。湖南‘几乎每家’都有辣味。”