“千古谜题”：蒙古牛肉是蒙古菜还是中国菜？

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蒙古牛肉这道菜烹饪起来没有什么复杂的难度，任何一位会做菜的中国人都能在家烹饪，这仅仅是一道炒菜，需要的食材有牛肉以及一些淀粉、糖用来勾芡等。对中国人来它像任何传统的中国炒菜。

那么为什么在中餐馆出售、由中国人制作、运用了中餐烹饪技术的菜肴会和蒙古挂钩呢？

早期中国菜在国外的名气并不高，为了吸引一些当地食客，中餐馆就想出了特别的方式。在很多西方人看来中国牛肉质量不高，甚至没有牛，所以在中餐馆吃牛肉的兴趣并不高。因此在国外的中餐馆才会想出用蒙古牛肉作为菜名，这也导致了很多西方人认为这是一道蒙古菜。

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