因为中美双方当晚出席这场家宴的官员，亦是中美建交前的谈判者，所以，又一次同聚在一起，亦算重逢、互相庆祝。由于宾主都很熟稔，怀旧说新，气氛融洽。当晚的主菜是由布热津斯基夫人亲自下厨做的熏烤牛仔肉，至于端菜招呼则由他们的三个儿女担任。他们是15岁的伊凡、14岁的马克和11岁的米嘉。据说，为办好这顿特殊晚餐，布热津斯基夫人已经忙碌了好几天。

访美后续音：嘴里说着英语单词，腿上穿着牛仔裤

当时《人民日报》曾撰文评述：如果说，北京刚刚在鞭炮声中迎来了新春佳节的话，那么，华盛顿的礼炮声则迎来了中美关系史上的新时代。制片人吕木子对于《旋风九日》与《复仇者联盟二》同档期上映一事回复说，《旋风九日》与“复联二”同档期上映不是一个笑话，也不是PK关系，倒更像是因果关系—如果没有邓小平访美的那九天，今天就不会有许许多多“复联二”这样的美国大片在中国的影院放映。

1979年1月30日邓小平出席了国会为他举行的欢迎会，会见了参议院多数党领袖纳伯德和众议院议长奥尼尔。针对议员们关心的台湾问题，邓小平说：“台湾回归祖国，我们将尊重那里的现实和现行制度。台湾当局可继续管理其军队，还可以保持同美国和其他国家的商业等非官方关系。我们将用和平方式解决台湾问题。但是我们不能承担不用武力解决台湾问题的义务。”

1月31日， 邓小平与卡特代表两国政府签署了中美科技合作协定和文化合作协定，以推动双方在农业、能源、空间、卫生、环境等领域以及管理、教育和文化方面的交流合作。邓小平强调，这不是结束，而仅仅是开始。卡特表示：“一个强大而安全的、对世界事务作出建设性贡献的中国，是符合美国的利益的，而一个参与全球事务的、有信心而又强大的美国，显然是符合中国的利益的。”邓小平访美后，在他的推动下，仅随后两年里两国就签订了35个协议，在高层互访、经贸合作、文教科技交流和民间交往等方面均出现了可喜的局面。两国关系进入新的发展阶段。

这次访问不但成为了国家战略的层面风向标，普通民众的生活也受到了很多“美国因素”的巨大影响。

邓小平在美国访问时观看了一场赛马表演，将骑手送他的一顶牛仔帽戴在头上。这个举动一定极大鼓舞了追求时尚的中国年轻人，牛仔装迅速风行全国。几年间，牛仔装迅速超越任何一种服装流行速度席卷整个中华大地。当时求购一条牛仔裤可不是件容易的事，以致有人找来工装布，自己制作“山寨版”牛仔裤。