中国食品安全管理的未来发展方向
现代化、一体化的食品安全管理
食品安全管理的核心是与防止污染、控制过程温度、保证可追溯的相关程序和设施。标准化规定和程序，培训和管理员工，建立体系，保障问责机制是获取成功的关键。中国未来几年的食品安全管理挑战将是构建实施规范化的、世界上最先进的食品安全管理体系，如此才能保障世界最大规模的食品工业。(作者为普华永道食品行业诚信服务主管合伙人 )
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