外卖后厨不能成为监管飞地
外卖后厨卫生状况不佳，这样的问题并不少见。如今一些商家将档口全部做成外卖后厨，这让食品制备过程变得更难被监督。“眼不见为净”之下，一些无良商家难免变得肆无忌惮，食材放在垃圾桶上或厕所门口就不足为奇。对此，监管部门应该主动适应市场变化，以前瞻的视角和能力去补位监管，别让任何一个角落被遗漏，滋生食品安全问题。
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