科学配餐 合理点餐

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“分量多”给顾客点菜出了道难题。“这个也想吃，那个也想尝，结果最后就出现了浪费的现象。”从北京来重庆出差的安先生说，“希望餐厅能够在菜单上标明菜量大小，避免点了菜又吃不完的情况”。

“比较熟悉的朋友一起吃饭，肯定会打包，连辣椒都会带回去煮面。但如果是商务宴请，一般就不会打包了。”一位市民表示。记者在调查中也发现，多数在大厅就餐的顾客基本能做到餐后打包，但包间剩菜剩饭情况就比较多，通常也不会打包。一位酒店负责人告诉记者，商务宴请浪费较大，主要原因在于“讲排场、爱面子”，觉得不剩下一点就是没有招待好客人。

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