另外还有一种“头脑酒”,第五十一回“插翅虎枷打白秀英”中有这样一段故事:李小二请雷横去听白秀英的曲,二人来到勾栏里。雷横去青龙头上第一位坐了,“那李小二,人丛中撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”
这里的“赶碗头脑”,指的是“头脑酒”,头脑酒在宋代是一种吃法很特别的酒。它是将肉及杂味置于大碗中,将热酒注入,如同喝菜粥。由于李小二离开勾栏去喝头脑酒,白秀英不认识雷横,二人发生争执,最终雷横打死白秀英,被逼上梁山。
以酒待客、以酒交友是我国传统的社交礼仪风俗,《水浒传》提到的就有“接风酒”、“庆功酒”、“饯行酒”、“交心酒”、“婚丧嫁娶酒”等。特别是宋代,夫妻结婚喝交杯酒已成风俗,用以表示新婚夫妇相亲相爱、白头偕老。喜事、丧事也有酒俗,武松为其兄发丧时,也叫士兵置办酒食招待来客。
当然喝酒有利弊，逢年佳节，与亲朋好友喝酒，还是莫要贪杯。
（责编：贾宇航）
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