西陆养生

鸡蛋的又一好处被发现!但怎么吃有讲究!

2022-10-27 来源:科普中国

2、蛋黄不要丢

很多人都知道蛋黄中的胆固醇含量较高,就只吃蛋白。其实并不推荐。

因为蛋黄就像是鸡蛋的核心,其集中了多种维生素和矿物质——包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C;钙、磷、铁、锌、硒等矿物质则都比较丰富。

因此,除了高血脂等特殊人群,建议吃整蛋。

3、挑蛋别纠结

吃鸡蛋的第一步,在于“选择”,但白皮蛋、红皮蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋……市面上鸡蛋种类多,而价格也相差很大,那它们的营养成分有什么区别呢?

有专家曾做过相关实验发现,各种蛋里面的成分相差不多,营养素的含量并没有因为价格的升高而增高。

所以买鸡蛋,选新鲜的就好~

(责编:薛添翼)

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