西陆有氧

后疫情时代,企业从消费者身上学到啥?

2022-10-19 来源:36氪

根据国家统计局在今年1-5月的统计报告,鞋服、化妆品、珠宝等品类均出现下滑,而粮油、食品、饮料、药品等品类,则始终保持增长。

住在上海的小王,上半年没有买过一根口红,比起非刚需品,如何为自己和家养的猫咪解决一日三餐,是小王最为关注的事。在3、4月份居家隔离时,代替外卖的速食,成为她第一抢购顺位的品类。

事实上,以预制菜和方便食品为代表的速食,在上半年迎来一波爆发。不会做饭的年轻人,以及想把做饭时间节省出来的人们,在居家隔离期和封控管理的时候,速食成为了刚需商品。据京东超市数据,今年5月,生鲜预制菜成交额同比增长超200%。

对于品牌来说,这同样也是一次撬动各个圈层消费者的机会。白象电商总经理孙亮透露,今年,白象18-30岁的年轻消费者数量明显增加,占比超过70%,这个数字在一年前不到30%。

白象此前的强势地区为2-5线的下沉市场,但在疫情特殊时期,原有的消费者圈明显被打破。一个直接的数据是,白象今年在京东超市渠道核心消费者为一二线城市的年轻人,销量同比增长400%。

预制菜与泡面等方便食品,虽然处于完全不同的发展阶段,但均需一次“破圈”机会。预制菜尚属小众,还未被普遍接受,急需催化市场成熟;而方便食品此前被打上“没营养”、“不好吃”等过时的标签,需要在消费者的心中进行品牌革新。

可以预见的是,居家隔离对速食品类带来的影响是长远的。利好不仅在于短期内增长的销售数据,更重要的是对消费者的市场教育机会。

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