红薯太甜，糖尿病人不能吃？比白米饭要好的多
2023-02-15
我们看一种食物升高血糖的能力，通常会用升糖指数GI值来评价，所谓GI值，就是指以50g相关含碳水化合物的食物，与50g葡萄糖食用后，对于餐后2小时血糖的升高水平的比值而得到的一个数值，GI值越高，说明这种食材对于血糖的影响越大，通常GI值低于55的食材，都属于低GI食物，而红薯的升糖指数在54左右，并不算是一种对血糖有较大影响的食材，相比于精米白面85~90的GI值，可以说对于糖尿病人来说，红薯是一种不错的食材了。
因此，对于糖尿病人来说，不论是从补充身体营养，还是从控制血糖来讲，适量的吃红薯是没有问题的，特别是在主食结构的调整方面，减少精米白面的摄入量，饮食结构中增加杂粮或者红薯这类的低GI食物的比例，反而对于血糖的控制，只有一定益处的。
但需要指出的是，再好的食物也要注意适量食入，糖尿病患者控制饮食平衡，一方面是食材类型的选择，一方面是量的控制，两个方面都应该注意。红薯的升糖指数虽然不高，但如果吃的太多，也有可能造成血糖的升高，同时还有可能导致腹胀、消化不良等现象的发生。
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