钙含量

每100克含钙约110毫克，接近牛奶水平，适合补钙人群（吸收率需搭配维D）。

钾元素

富含钾，有助于平衡体内钠水平，对控制血压、缓解水肿有积极作用。

低热量高纤

热量仅20千卡/100克，饱腹感强，是减脂餐单中的优质选择。

食用建议与注意事项：

推荐做法：清炒芥菜、芥菜豆腐汤、凉拌芥菜丝，可保留更多营养。

腌制注意：咸菜类芥菜（如雪里蕻）含盐量高，高血压患者应少吃，食用前可用清水浸泡去盐。

特殊人群：脾胃虚寒、易腹泻者不宜过量生食；肾功能不全者需控制高钾蔬菜摄入量。

这个季节，不妨把芥菜请上餐桌。一口下去，不仅是清新的微辛滋味，更是满满的天然维C和膳食纤维。常吃芥菜，吃出通畅肠胃，吃出强健体魄！

（本文由AI辅助生成）