豆腐被誉为“植物肉”、“素中之肉”，不仅富含优质蛋白和钙质，还含有丰富的植物黄酮，这是一种结构类似雌激素的天然化合物，具有双向调节作用。

当女性体内雌激素偏低时，植物黄酮可以起到一定的补充作用；而当雌激素水平正常时，它又不会造成过量影响，是天然的“内分泌调节师”。

很多人担心豆腐会影响痛风患者健康，但研究发现，豆制品中的草酸含量普遍较低，而且现代加工工艺已大大降低嘌呤含量。因此，即便是痛风患者，也可以适量食用豆腐来补充营养、调节激素。