大家看，这是世界上各国的统计，人类乳腺癌发病率和脂肪数量正相关，大家再看，人类前列腺癌的发病率和脂肪的摄入量正相关，文明人痛快地吞进了文明病，用自己的牙齿在制造坟墓。

在朝鲜战争时期，曾经有人解剖了相当一批二十岁左右的美国士兵和北朝鲜死亡士兵的尸体，结果惊讶地发现，77%的美军士兵动脉硬化，这篇文章发表在1955年美国医学杂志上。

所以这个发现告诉我们，美国的饮食结构有问题，美国人把牛奶当水喝，一个人一年要吃100公斤牛肉，洋快餐，它含有反式脂肪酸；炸薯条是用氢化油炸出来的，而洋快餐都是在178度以上炸出来烤出来的。

所以都是高温烹饪，都会产生致癌物质，丙烯酰胺，1977年到1997年十个资本主义国家的统计发现，有九个资本主义国家，老年痴呆、帕金森氏病、神经性震颤以及运动神经元紊乱，这些病的死亡率都翻了2倍，唯独日本没有增加，为什么？就是发现只有日本人在吃天然的食物，而其他九个资本主义国家大量的居民都在吃加工的食物。

我第一次访问欧洲的时候，在德国我助手，一个博士，带我到超市去，当时中国还没有超市，他指着超市货架上那些包装的非常漂亮的加工食物给我讲，他说赵教授，所有这些食物只能满足你两个器官的需要，就是满足你视觉和味觉的需要，它永远不会满足你健康的需要。

德国人现在提出来，要吃祖母的面包，他们发现如果每天从市场上买面包吃，一个人一年平均要吃到肚子里六斤化学添加剂，我们国家只有一个面包是祖母的面包，就是咱们哈尔滨那个大列吧。

英国近年发现儿童果汁饮料综合症，为什么儿童闹这个呢？因为所有的饮料里都有糖，糖是纯热能食物，它没有任何营养，只有热量，所以孩子吃了以后就产生西卡路里。

那天我看见一个小孩，这里搁了一瓶可乐，在那里做作业，他喝一口他就得折腾一会，他能做好作业吗？第二个就是所有的饮料里，都有各种各样的化学添加剂。