不要加土豆

尽管西红柿炒鸡蛋美味可口，但有些人喜欢在其中加入土豆，认为这样可以增加菜品的丰富度。实际上，这种做法并不合适，因为土豆较难消化，与西红柿和鸡蛋一起食用可能会导致肠胃不适，长期如此甚至可能引起便秘等问题，影响身体健康。

避免使用鸡精或味精

在制作西红柿炒鸡蛋时，不建议添加鸡精或味精。鸡蛋本身含有与味精相似的成分——谷氨酸，额外添加味精不仅不会提升鲜味，反而会破坏鸡蛋原有的风味。西红柿炒鸡蛋追求的是食材本身的鲜美，因此无需额外调味品来提鲜。