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长沙“端碗妹”的米粉传奇

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“其实一开始我也端不了这么多。”黄萍笑着回忆起初学时的情景,“最开始是练习端空碗,怕手抖打翻;后来换成水碗,锻炼平衡感;再慢慢一层层加板子、加碗。”

她说,这项技能不是靠蛮力,而是要掌握技巧和节奏。重心要稳、步伐要匀、呼吸要平,每一步都要像踩在秤上一样精准。

“有时候练完手臂酸得抬不起来,吃饭都得用另一只手夹菜。”黄萍调侃道,但正是这种反复的练习,让她从最初只能端几碗,到如今轻松驾驭22碗。

“端碗妹”的背后,是一份坚持与热爱

在旁人看来,这是一项“表演”,但在黄萍眼里,这只是她对工作的认真与执着。

“我们做服务行业的,除了态度好,效率也很重要。客人等久了会不高兴,所以动作快、不出错,才是基本功。”她说。

她也坦言,这份工作并不轻松,早出晚归,忙的时候连饭都顾不上吃。但她从没抱怨过一句,反而把每一次端碗当成一次挑战,把每一餐服务当作一次展示。

身轻如燕,心重如山

如今,黄萍的故事被传上网后,迅速引发热议。不少网友称她为“现实版女侠”、“端碗界的天花板”。有人甚至说:“这不是服务员,这是隐藏在民间的武林高手。”

面对赞誉,黄萍依旧谦逊:“我只是做了自己该做的事。能把一份简单的服务做到让客人满意,我就觉得值了。”

在这个追求效率的时代,黄萍用自己的方式诠释了什么是匠心精神。她没有华丽的舞台,却在烟火人间中,端出了属于自己的精彩人生。

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