7. 炸灌肠

炸灌肠是老北京的传统小吃之一，将灌肠切成段后，用面糊裹上，炸至金黄色。外酥里嫩，香气四溢，是老北京人喜爱的小吃之一。在簋街或者后海附近的小吃摊点，都能品尝到这道美食。

8. 北京豆汁儿

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，具有养胃、解毒、清火的功效。历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行。豆汁儿以其独特的口感和营养价值，成为了老北京人早餐中不可或缺的一部分。

9. 京酱肉丝

京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱等调味品烹制而成。口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。食用时辅以葱丝、腐皮，更是美味无比。

10. 老北京炸酱面

老北京炸酱面制作工艺独特，口感鲜美，解馋饱腹。作为北京风味的代表之一，炸酱面以其独特的魅力和口感，赢得了无数食客的喜爱。无论是街头小巷的小吃摊，还是高档餐厅的精致料理，都能品尝到这道美食。

总之，北京十大特色美食不仅代表了北京的风味和文化，更是每一位来到北京的游客不可错过的味蕾盛宴。让我们在品尝美食的同时，感受北京这座城市的独特魅力。