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茄子的健康益处与最佳食用方式

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茄子,作为一种广为人知且深受喜爱的蔬菜,不仅味道鲜美、口感独特,而且营养价值丰富。无论是白茄、紫茄还是青茄,它们都含有相似的营养成分,并为人体带来诸多健康益处。

一、经常吃茄子有哪些好处?

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从中医的角度看,茄子性寒味甘,无毒,具有清热解毒、消肿止痛等多种功效,可用于辅助治疗多种疾病,如老年人咳嗽、气管炎等。此外,外用茄子还能帮助治疗皮肤溃疡、乳腺炎等问题。

现代研究进一步揭示了茄子的营养价值:

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