🥦 3. 西兰花——“植物甾醇”高手，阻断胆固醇吸收

西兰花是十字花科蔬菜中的“营养王者”，富含植物甾醇，结构与胆固醇相似，能在肠道中“抢占”吸收通道，有效减少胆固醇摄入。

✅ 建议：清蒸或白灼，搭配橄榄油食用，营养吸收更佳。

🧄 4. 大蒜——激活“好胆固醇”的秘密武器

大蒜中的大蒜素不仅能杀菌消炎，还能显著降低总胆固醇和甘油三酯水平。长期食用有助于提高HDL（高密度脂蛋白），改善血脂代谢。

✅ 建议：每天生吃1-2瓣，切开静置10分钟再吃，激活大蒜素。

🥬 5. 黑木耳——肠道“吸油纸”，清理血管垃圾

黑木耳被称为“血管清道夫”，富含可溶性膳食纤维和胶质，能包裹肠道中的脂肪和胆固醇，促进排泄。同时还能抗凝血，预防血栓形成。

✅ 推荐：凉拌木耳、木耳炒山药，每周吃2-3次。

🫒 6. 番茄——番茄红素，守护动脉健康

成熟番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂，能防止低密度脂蛋白氧化，从而减少动脉粥样硬化风险。加热后番茄红素更易释放，搭配油脂吸收率更高。

✅ 吃法推荐：番茄炒蛋、番茄炖牛腩（少油版）。

🥗 7. 芹菜——“钾钙钠平衡器”，辅助降压调脂

芹菜富含钾元素和芹菜素，能帮助排出体内多余钠离子，调节血压。同时其膳食纤维丰富，有助于控制体重和血脂水平，特别适合“三高”人群。

✅ 建议：连茎带叶一起吃，榨汁或清炒皆可。

🥔 8. 燕麦（虽非蔬菜，但为降脂主食首选）

严格来说燕麦是谷物，但作为餐桌常客，其降脂效果不容忽视。燕麦富含β-葡聚糖，一种可溶性膳食纤维，能在肠道形成凝胶状物质，包裹胆固醇并排出体外。

✅ 推荐：早餐用纯燕麦片煮粥，避免即食含糖麦片。

天然降脂饮食3大原则：

多样化搭配：单一食物效果有限，建议轮换食用，营养更均衡。（本文由AI辅助生成）