二、为何过去的人吃猪油却少得“三高”？

这其实与整体生活方式密切相关：

体力活动多：过去人们日常劳动强度大，能量消耗高，不易造成脂肪堆积；

饮食天然：少加工食品、低糖低精制碳水，减少了代谢负担；

摄入总量控制：猪油虽香，但因价格或供应限制，并非无节制使用。

反观现代人，久坐不动、高糖高精制饮食泛滥，若再叠加过量动物脂肪，才真正构成健康隐患。

三、如何科学吃猪油？

适量为宜：每周2–3次，每次5–10克（约半汤匙）用于烹饪，替代部分植物油即可；

优选自制：选择健康猪板油小火熬制，避免市售产品含添加剂或反复加热；

搭配均衡饮食：多吃蔬菜、全谷物和优质蛋白，减少精制糖与反式脂肪摄入；

特殊人群慎用：已有高血脂、动脉硬化或肥胖者，应在医生指导下控制摄入。

结语：别让偏见掩盖了食物的本质

猪油不是“毒药”，也不是“神油”。它只是众多食用油脂中的一种，关键在于怎么吃、吃多少、和什么一起吃。与其盲目跟风“妖魔化”传统食材，不如回归理性，用科学和智慧去平衡饮食。

毕竟，真正的养生，从来不是极端排斥某一种食物，而是懂得在传承与现代之间，找到属于自己的健康之道。

（本文由AI辅助生成）