苦瓜：清暑祛热、明目解毒、养血益气。注意：草酸多，影响钙吸收，不宜多吃。

黄瓜：清热解毒、降胆固醇、润肤。注意：肠胃病患者不宜过量。

丝瓜：祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒。注意：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜。

冬瓜：止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿。注意：脾胃虚寒者不宜过量。

莲藕：止血效果强，可预防糖尿病、高血压、贫血，养颜美容。注意：胃及十二指肠溃疡者忌食；避免用铁锅烹调，以防变黑。

莴笋：通经脉、利二便、消食、杀虫，对多种病症有益。注意：脾胃虚寒者不宜多食。

竹笋：清热化痰、消食下气、降胆固醇、抗癌防癌、辅助减肥。注意：脾虚滑肠者不宜。

萝卜：促进新陈代谢，有助减肥，降压，防胆石，抗癌。注意：腹泻、消化不良者不宜多食。

胡萝卜：健脾化滞、润燥明目、降压强心、增进食欲、抗癌。注意：炒制时需放油或与肉类同烹，利于类胡萝卜素吸收。

番茄：生津止渴、清热解毒、健胃消食、凉血平肝。注意：肠胃虚弱、胃酸过多、风湿病者不宜多食；忌食未成熟番茄。

青椒：帮助消化、促进脂肪代谢、养颜美容。注意：猛火快炒以保留营养；关节炎、类风湿患者不宜多食。

茄子：通络化瘀、消肿止痛、增强血管弹性、防动脉硬化。注意：慢性腹泻、消化不良者不宜多吃。

土豆：预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性。注意：发芽、霉烂的土豆有毒，禁食。

西兰花 & 菜花：补肾健脑、防癌抗癌。注意：食用前用盐水浸泡去虫和农药；多嚼利于吸收。

菠菜：利五脏、活血脉、滋阴补血。注意：脾胃虚弱、腹泻者忌食；含草酸多，影响钙吸收，补钙者慎食。

香菜：发汗透疹、消食下气、健脾开胃。注意：阴虚、皮肤瘙痒者忌食。

香菇 & 蘑菇：补气养血、健脾消食、抗癌防衰、降糖降脂、增强免疫。注意：香菇忌冷水泡；勿食野蘑菇以防中毒。

韭菜：降压、促肠胃蠕动、防肠癌。注意：胃病、溃疡、腹泻、眼病、疮痈患者忌食。

苋菜：清热解毒、收敛止血。注意：草酸多，宜沸水焯后食用；脾虚、便溏者忌食。

芥菜：利尿、降压、促肠道蠕动。注意：性寒，避免过量。

生菜：促循环、清热利尿、健胃生津。注意：低温高湿保存，远离易释放乙烯的水果。

圆白菜：宽胸除烦、补肾强骨、健脑止痛。注意：术后、肝病、胃酸过多者忌食。

白菜：防治感冒咳嗽，通便排毒。注意：烹煮时加姜或配肉类可减寒性。

芹菜：清热止咳、降压降脂、平肝凉血。注意：血虚者不宜。

茭白：清热生津、利尿除湿、通便。注意：脾弱腹泻者不宜。

茼蒿：行气理气、暖胃。注意：味道特殊，肠胃敏感者可能不适。

芦笋：健脾益气、滋阴润燥，对多种癌症有预防和辅助治疗作用。注意：不宜生吃，存放不宜过久。

大蒜 & 葱：杀菌、驱虫、防感冒、促消化。注意：辛温，上火、炎症、眼病者不宜多食。

姜：止呕、发汗祛风、促循环。注意：内热者不宜常吃。

辣椒：健胃、增进食欲。注意：胃溃疡、急性胃炎等患者不宜多吃。

三、 水果的食疗应用

贫血：葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓、樱桃

胆固醇过高：山竹、核桃

高血压：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、番茄、香蕉

中风：苹果、柿子、凤梨、奇异果

心脏病：苹果、猕猴桃、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉

呼吸系统疾病：葡萄、苹果、樱桃、梨子、柿子

哮喘：葡萄、桃子

肺结核：梨子、桃子、枇杷、木瓜

消化系统疾病：苹果、葡萄

肠炎：凤梨、香蕉、苹果、葡萄、番茄、石榴

腹泻：苹果、杨梅

胃痛：木瓜

消化不良：梨子、草莓

痔疮：苹果、柿子、桃子、香蕉、无花果

肝病：草莓、李子、苹果、葡萄、香蕉

泌尿系统疾病：西瓜、桃子

尿道结石：西瓜、猕猴桃

内分泌失调：鳄梨、苹果、猕猴桃、葡萄、桃子、香瓜、木瓜

声音嘶哑：葡萄、枇杷

夜盲症：木瓜

皮肤病：木瓜、草莓、苹果、核桃

口腔发炎：梨子、橘子、石榴

感冒：草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬

孕妇止吐：梨子、苹果、柿子

产后恢复：苹果、核桃

增加体力、防老化：苹果、香蕉、核桃

这份指南旨在提供参考，个体情况各异，如有特定健康问题，请咨询专业医生或营养师。科学饮食，均衡营养，让健康从每一餐开始！