二、科学实验揭开“肥肉谜团”

某大学营养研究所曾做过一项实验：将小鼠分为三组。

A组：高脂饲料（含大量工业猪油）

B组：高脂饲料+大量蔬菜+运动

C组：低脂素食

结果发现，A组小鼠肿瘤发生率最高，而B组虽吃肥肉，但癌症风险反而低于C组。研究人员解释：关键在于整体饮食结构和代谢状态。单纯的“肥肉”不是元凶，长期热量过剩、缺乏运动、饮食不均衡才是“癌症加速”的真正推手。

三、肥肉到底能不能吃？三个“奇招”学起来

选对肉，比不吃更重要

尽量选择草饲、放养、非加工的动物脂肪，避免含有添加剂和反复油炸的劣质油脂。

搭配“解油菜”

吃肥肉时，搭配富含膳食纤维和抗氧化物的食物，如：木耳、芹菜、苦瓜、山楂、普洱茶，有助于降低脂肪吸收。

动起来，才能“化油为能”

像李老根一样，吃得“油”更要动得勤。久坐不动才是脂肪堆积、代谢紊乱的根源。

结语

肥肉本身并非“癌症加速器”，真正危险的是过量、劣质、不搭配、不动弹的现代生活方式。与其一刀切地“戒肥肉”，不如学学李老根的“奇招”：吃得真、配得巧、动得勤。毕竟，养生的智慧，从来不在于“禁”，而在于“衡”。