辅助改善贫血

科学依据：桑葚富含铁元素和维生素C（促进铁吸收），中医所说的“补血”作用，在现代营养学中对应的是辅助改善缺铁性贫血。尤其适合女性、老年人及术后体虚者适量食用。

保护心血管健康

科学依据：花青素和白藜芦醇能帮助降低“坏”胆固醇（LDL）的氧化，抑制动脉粥样硬化斑块形成；钾元素有助于平衡体内钠，辅助调节血压；膳食纤维可帮助调节血脂。长期适量食用，对维护心血管系统有益。

促进肠道健康

科学依据：桑葚含有丰富的水溶性膳食纤维和天然果胶，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防和改善便秘。其含有的有机酸还能刺激消化液分泌，增进食欲。

滋阴生津，缓解干燥

中医观点：桑葚性寒，味甘酸，入肾经，有滋阴补血、生津润燥之效。对于熬夜、用眼过度、更年期或秋冬季出现的口干舌燥、头晕耳鸣、须发早白等症状，有一定的食养调理作用。

三、吃桑葚，要注意这3点

适量食用，每天一小碗（100-150克）为宜

桑葚性寒，过量食用可能引起腹泻、腹痛，尤其脾胃虚寒者（易腹泻、怕冷）更需注意。

彻底清洗，防止农药和虫卵

桑葚果皮薄，易残留农药或藏匿小虫（如果蝇幼虫）。食用前务必用流动的清水冲洗，可加少量小苏打或果蔬清洗剂浸泡5-10分钟，再用清水冲净。不建议盐水浸泡，可能影响口感。

现买现吃，不宜久存

桑葚水分高，皮薄易破，常温下极易腐烂。买回后应尽快食用，如需保存，可冷藏（2-3天）或冷冻（可做果酱、甜品）。

四、这2类人要少吃或慎吃

脾胃虚寒、易腹泻者：桑葚性寒，可能加重腹泻、腹痛症状。

糖尿病患者：桑葚含糖量不低（约9-13%），升糖指数（GI）中等。虽有抗氧化益处，但仍需控制摄入量（建议每次不超过50克），并计入全天总碳水化合物。

结语：

“民间圣果”桑葚，集美味与营养于一身，常吃确实能为健康加分。其丰富的花青素、铁、维生素和膳食纤维，为抗氧化、补血、护心、润肠提供了坚实的科学支持。但再好的食物也要“因人而异，适量而食”。把握好“适量、洗净、对症”三个原则，让这颗紫黑色的“生命之果”，真正成为你健康饮食中的一抹亮色。趁着桑葚上市的季节，不妨尝一尝这份来自大自然的馈赠吧！

图文均由AI生成