苹果被誉为“全科医生”，有“一日一苹果，医生远离我”的说法。大多数人习惯生吃苹果，认为这样能保留更多维生素。但你知道吗？煮熟的苹果在某些方面，比生吃更养生，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、夜间频繁起夜的人群。中医和现代营养学都认为，熟吃苹果，反而能发挥独特的食疗价值。

煮苹果，到底好在哪？

将苹果带皮切块，加水煮15-20分钟，果肉变软、汤色微黄即可。这个简单的烹饪过程，不仅改变了口感，也提升了部分营养成分的利用率和保健功效。

✅1. 更养胃护肠，减少刺激

生苹果中含有较多果酸和膳食纤维（尤其是不溶性纤维），对牙齿和胃黏膜有一定刺激，脾胃虚寒、慢性胃炎或肠易激综合征的人吃后容易腹胀、腹泻。

而煮熟后，纤维软化，果酸部分分解，对胃肠的刺激大大降低，反而能温和促进肠道蠕动，适合老人、小孩和术后恢复者。（本文由AI辅助生成）