温水快泡：不超过1小时。

现泡现吃：避免提前一整天泡好存放。

⚠️ 千万别吃的第2种：发黏、有酸臭味的木耳

无论是干木耳还是泡好的木耳，一旦出现以下情况，立即丢弃：

摸起来发黏、滑腻：说明已有细菌大量繁殖；

闻起来有酸味、馊味或霉味：是腐败变质的明确信号；

颜色变深或呈黑绿色：可能已霉变或受污染。

⚠️ 特别提醒：有些人觉得“洗一洗还能吃”，这是极其危险的想法！毒素已渗透组织，清洗无法去除。

⚠️ 千万别吃的第3种：颜色异常鲜艳的干木耳

优质干木耳应为自然的黑褐色或深灰色，表面略带光泽，质地脆硬。

若遇到以下情况，请警惕：

颜色乌黑发亮，甚至泛绿光：可能是硫磺熏制或化学染色；

遇水掉色：浸泡后水变黑，揉搓后手指染色，提示非法添加；

闻起来有刺鼻化学味：含二氧化硫等有害物质，长期摄入损伤呼吸道和肝肾。（本文由AI辅助生成）