食材安全是幼儿饮食的“第一道防线”，规范加工则是“关键环节”。征求意见稿结合相关工作指引，明确了食材供应商的准入条件，鼓励有条件的地方和幼儿园，实行公开招标、集中定点采购，还要求建立供应商评价和退出机制，从源头把好食材安全关；在加工制作环节，也明确要求各方严格遵守相关法律法规和标准规范，不管是食堂场所布局、设施设备，还是原料贮存、加工供餐等每一个环节，都要符合要求，坚决杜绝安全隐患。
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