熬黏粥只知道小火慢炖?科学方法是这5点
大字号
这主要是因为这些食材中支链淀粉含量相对很高,从而起到很好的增稠作用。
另外,银耳里含有银耳多糖,燕麦中含有beta-葡聚糖,皂角米中含有胶质,这些物质都具有非常好的吸水性,黏性比较好,加入这几种食材煮出来的粥也会特别黏稠。
这里要提醒大家的是,速食的燕麦片不如没有经过速食处理的燕麦片增稠效果好,最好选择简单碾压处理的燕麦片。
这主要是因为这些食材中支链淀粉含量相对很高,从而起到很好的增稠作用。
另外,银耳里含有银耳多糖,燕麦中含有beta-葡聚糖,皂角米中含有胶质,这些物质都具有非常好的吸水性,黏性比较好,加入这几种食材煮出来的粥也会特别黏稠。
这里要提醒大家的是,速食的燕麦片不如没有经过速食处理的燕麦片增稠效果好,最好选择简单碾压处理的燕麦片。
相关
阅读34462
相关
阅读24754
相关
阅读21530
最热
阅读23399
最热
阅读20814
02-15
最热
阅读33166
02-15
最热
阅读9602
02-15
最热
阅读12121
02-15
最热
阅读10181
最热
阅读8665
最热
阅读10082
02-15
最热
阅读11297
最热
阅读12341
最热
阅读17452
01-20
最热
阅读14015
01-20
最热
阅读18483
01-20
最热
阅读14116
最热
阅读18318
01-20
最热
阅读11057
最热
阅读9893
01-20
最热
阅读12456
01-20
最热
阅读11785
01-20
最热
阅读10273
最热
阅读9927
最热
阅读12299
01-20
最热
阅读8809
最热
阅读9594
12-29
最热
阅读6652
最热
阅读14074
最热
阅读8500
最热
阅读6829
最热
阅读7017
12-23
最热
阅读7105
12-23
最热
阅读7808
最热
阅读4447
最热
阅读8890
最热
阅读11304
12-23
最热
阅读14386
最热
阅读11879
12-22
最热
阅读8667
最热
阅读6033
最热
阅读4605
12-22
最热
阅读8907