从濒临灭绝到端上餐桌 雅南猪的逆袭
新华网
大字号
正在消失的本土猪
各地的本土猪曾经是中国家庭养殖模式的主角,然而随着时间的推移,相比出栏快、瘦肉率高的外来品种,本土猪对养殖企业来说,成本效率完全敌不过进口猪,从而逐渐被市场淘汰,甚至到了种系灭绝的边缘。
以四川丘陵地区独有的雅南猪为例。雅南猪是国家重要的畜禽战略遗传资源及不可缺少的遗传基因库,具有更强的耐粗饲、抗潮湿和抗病能力,繁殖性能好,肉质优良,细嫩、鲜香的特点,在古籍《眉州志》中被誉为“席间东坡肉,案上雅南猪”。上世纪七十年代,曾是川西地区家家都有的“黑猪”,种猪数量曾经达到7万多头。