“零添加”不等于更健康

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如何看懂食品配料表?

“零添加”不等于更健康,这是消费者首先需要厘清的认知误区。“食品的安全性不取决于‘有无添加剂’,而在于是否合规使用和整体膳食平衡。”王红燕说。

那么,面对货架上琳琅满目的食品,消费者该怎么跳出营销陷阱,做出科学选择?

王红燕认为,相比配料表长度,以下几点更为重要。

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