什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸是一种特殊的脂肪酸类型，主要通过油脂的氢化处理过程产生。

研究表明，过量摄入反式脂肪酸会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），从而增加心血管疾病的风险。根据我国《预包装食品营养标签通则》

的规定，食品中若含有反式脂肪酸，需在营养标签中标示其含量，且每日摄入量不应超过2.2克。