结论：千滚水并不会致癌，可以放心饮用。

2. 隔夜水

同样地，许多人认为隔夜水含有过多亚硝酸盐，不宜饮用。但实际情况是，隔夜水中亚硝酸盐含量极低，完全可以饮用。

需要注意的是，为了防止灰尘和其他污染物进入，隔夜水应该用盖子密封保存。此外，建议隔夜水最好在三天内饮用完毕，超过三天则不再适宜饮用。

结论：隔夜水也是安全的，只要妥善保管即可。

真正有害的是65℃以上的热水

那么，什么才是真正的饮水隐患呢？答案是——温度过高（超过65℃）的热水。

世界卫生组织已将超过65℃的热饮列为2A级致癌物质。这是因为口腔黏膜和食道黏膜对高温极为敏感，最佳进食温度为10-40℃之间，可耐受的最高温度约为50-60℃。一旦超过65℃，就可能烫伤黏膜。

偶尔一次烫伤，身体尚能自我修复，但如果长期饮用过热的饮品或食物，就会导致口腔和食道溃疡，增加患食道癌的风险。

正确喝水的建议

为了避免走入喝水误区，养成健康的饮水习惯非常重要：

不要等到口渴才喝水

当你感到口渴时，身体已经处于轻度脱水状态了。建议每隔30分钟喝100-200毫升的水。

每日饮水量要适中

每天至少饮用8杯水（约2升），但在剧烈运动或出汗较多的情况下，需适当增加饮水量。

特殊人群注意控制水量

心脏病、糖尿病及肾病患者应根据医生指导调整饮水量，以免加重肾脏和心脏负担。