大蒜自古以来就被中医用作辅助治疗肾脾疾病、除湿解毒以及消炎止痛的药材。随着现代医学的发展，大蒜的药用价值得到了更深入的研究与验证。

二、大蒜的现代医学价值

1. 抗炎抗菌

1944年的研究揭示了大蒜中的一种特殊成分——大蒜素，它具有显著的抗炎抗菌效果。这使得大蒜成为一种天然的抗生素来源，能够帮助人体抵御多种病原体的侵袭。