在菜市场或超市购买猪肉时，细心的朋友可能会发现肉上盖着颜色不同的印章——有的是红色，有的是蓝色。不少人心里犯嘀咕：“这章代表什么？是不是染色的？能不能吃？是不是‘红章好、蓝章差’？”甚至有人因担心“有毒”而把盖章部位切掉丢弃。

其实，这些印章不仅无害，反而是猪肉通过国家检疫检验的重要标志！今天我们就来揭开“红章”与“蓝章”的真实面纱，助你安心选购、科学养生。

一、“红章”和“蓝章”到底是什么？

猪肉上的印章，是动物检疫合格验讫印章，由农业农村部门授权的官方兽医在屠宰后对肉品进行检验合格后加盖的标识。它的作用是证明：

✅ 这块肉来自健康生猪

✅ 经过宰前、宰后双重检疫

✅ 无疫病、无注水、无违禁药物残留

✅ 可安全进入市场销售

至于颜色差异，并非代表品质高低，而是使用不同类型的食用级印油：

红色印章：通常为食品级红色染料（如胭脂红），耐高温、不易褪色，常见于热鲜肉或冷鲜肉；（本文由AI辅助生成）