有些人为了中和西红柿的酸味，习惯加一大勺白糖。殊不知，过量添加糖分会增加热量摄入，长期如此易导致血糖波动、体重增加，甚至增加患糖尿病和心血管疾病的风险。若觉得西红柿偏酸，可选择熟透的果实，或用少量天然代糖（如红枣泥）替代，既保留风味又更健康。

二、别放味精或鸡精

西红柿本身含有天然谷氨酸，与鸡蛋结合后已具备鲜美的“天然味精”效果。再额外添加味精或鸡精，不仅画蛇添足，还可能因摄入过多钠和添加剂，加重肾脏负担，引发口渴、头痛等“味精综合征”。崇尚原汁原味，才是养生之道。