提到猪油渣，很多人脑海中会浮现出儿时的画面：厨房里飘着香味，锅里滋滋作响的猪油熬到金黄酥脆，捞出来咬一口，香脆可口，满足感爆棚。这不仅是一种食物，更是一代人记忆中的“童年味道”。

但随着健康理念的普及，人们越来越关注饮食对身体的影响。尤其是对于中老年人、三高人群和减肥人士来说，猪油渣成了“望而却步”的存在。

那么问题来了：

猪油渣到底是营养补品，还是健康隐患？它对血管有益还是有害？会不会致癌？我们还能不能吃它？