经诊断，医生发现她存在贫血、肌少症、脊髓神经受损及轻度抑郁等问题。原因是长期缺乏优质蛋白质、维生素B12等营养素，导致神经系统和肌肉功能退化。

医生指出：

长期吃素易引发蛋白质、铁、维生素B12等营养缺乏，影响神经、骨骼、免疫系统健康，甚至增加跌倒和骨折风险。

吃肉还是吃素？专家建议：均衡饮食才是王道！

从以上两个案例可以看出，过度偏向哪一种饮食方式都会带来健康隐患。那么，老年人到底该怎么吃才科学？

✅ 均衡搭配，荤素结合

适量吃肉：选择瘦肉、鱼、禽类等优质蛋白来源，补充身体所需氨基酸。

保证蔬菜水果摄入：提供膳食纤维、维生素和抗氧化物质，帮助调节肠道和免疫力。

搭配谷物和豆制品：如全谷类、豆腐、豆浆等，既能补充碳水化合物，也能提供植物蛋白。

✅ 控制总量，讲究烹饪方式

不宜过饱，每餐七八分饱即可。

烹饪尽量清淡，少油少盐少糖。

多采用蒸、煮、炖的方式，减少煎炸烧烤。

✅ 注意咀嚼和进食习惯

细嚼慢咽，有助于消化吸收。

不要边走边吃或狼吞虎咽。

避免吃过烫或过冷的食物，保护胃肠黏膜。

60岁以后调整饮食，真的不晚！

很多人认为，自己几十年的饮食习惯已经定型，现在改太难了。但研究显示：

即使到了60岁之后才开始改善饮食结构，比如减少红肉和加工食品，增加新鲜蔬果、谷物、奶类和豆类摄入，仍可能延长寿命8年左右。