如何减少食物发芽浪费？

合理采购：按需购买，避免囤积。

分类储存：

土豆、洋葱、大蒜：放在阴凉、干燥、避光处，可放苹果减缓发芽。

生姜：用纸包裹或埋入沙中保存。

绿豆、黄豆等：密封冷藏，防止受潮。

及时处理：发现轻微发芽且可食的食材，尽快加工食用，如蒜苗炒蛋、豆芽汤等。

小贴士：判断能否吃，记住这三点

看状态：是否发霉、腐烂、变软、有异味？

辨种类：是土豆还是大蒜？关键看“家族属性”。

重处理：发芽≠有毒，去除芽眼及周围组织，充分加热更安全。

结语

食物发芽是自然现象，不必“谈芽色变”。学会科学辨别，既能避免食物浪费，又能保障饮食安全。从今天起，用知识守护厨房，让每一份食材都物尽其用，吃得安心，活得智慧。

（本文由AI辅助生成）