✅ 小贴士：焯水时加几滴油，保持翠绿，口感更佳。

8. 发酵食品（如臭豆腐、纳豆）：气味“致命”，却调理肠道

臭豆腐、纳豆、豆豉等发酵食品气味浓烈，让人退避三舍。但它们富含益生菌和酶类，能调节肠道菌群，促进消化吸收，增强免疫力。

✅ 建议：选择正规渠道产品，适量食用，避免油炸方式。

为什么“难吃”的食物反而更养人？

从进化角度看，苦、涩、臭等味道往往是植物的“自我保护机制”，提醒动物“我有毒”。而这些防御性物质，如多酚、生物碱、硫化物等，恰恰具有抗氧化、抗炎、调节代谢的药用价值。

正如中医所言：“良药苦口利于病”，有些“难吃”，其实是身体在提醒你：你需要的不是味道，而是营养。

结语：

别再让味蕾主导健康选择。这8种“难吃却养人”的食物，看似不讨喜，却是真正的“功能性食材”。从今天起，试着接受它们的“怪味道”，你会发现：真正的健康，往往藏在那些被你嫌弃的角落里。吃得“聪明”，比吃得“开心”更重要！

（本文由AI辅助生成）