现代研究发现，白菜富含芥子油苷（Glucosinolates），在体内可转化为异硫氰酸酯（ITCs），这类物质能激活肝脏解毒酶，抑制多种癌细胞生长，尤其对肺癌、结肠癌、乳腺癌有显著预防作用。

✅ 建议吃法：

生拌或短时间清炒，保留更多抗癌成分；

与豆腐同炖（白菜豆腐汤），清肠排毒，润燥养胃。

二、西兰花（菜花）：抗癌“明星菜”，营养密度高