周代是中国封建历史中出现相当早的朝代了，可从周代开始，帝王的御膳就已经有着很详细的规定与记载，如此见得，中国帝王们的御膳从很早时就已经开始崇尚奢华了。

“周代八珍”最为奢侈，由2饭6菜组成，分别是：肉酱油浇大米饭（淳熬）、肉酱油浇黍米饭（淳母）、煨烤炸炖母羊羔（炮牂）、煨烤炸炖乳猪（炮豚）、牛、羊、鹿的里脊肉（捣珍）、酒糟牛羊肉（渍）、类似五香牛肉干（熬）、烧烤肉油狗肝（肝）。每一道御膳的做法都是极为精细与考究的，别看只有八道御膳，美味程度一定是超出想象的。

汉代的饮食文化算得上是中国饮食文化的巨大分水岭，各类菜肴的烹饪方式已经趋于完善，而鲁、川、粤三大菜系在汉代也已经初具规模，而针对于帝王的御膳，宫廷更是有着明确的规定，每一餐都要有“八珍之味”，而“八珍之味”还进一步分为“水陆八珍”与“动物八珍”。

“水陆八珍”分为：鱼翅、海参、明骨、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、雪蛤；“动物八珍”分为：熊掌、象拨、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。单拿出一个品类在现今都是极致的补品，可这才汉代帝王的御膳中总是成群出现，如此，也足以见得汉代帝王御膳的奢侈程度。

唐代“烧尾宴”至今留下的史料有些不完全，可从这些仅存的史料记载中，我们还是能感受得到唐代帝王御膳的奢侈，要知道，“烧尾宴”居然包括58道菜品与20道糕点。

但是名贵的食材就有来自北方的熊、鹿、驴，北方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖，除此之外，还有上乘的鱼、鸡、鸭、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等肉类食材。要知道，无论从品相到味道以及菜品装饰，这“烧尾宴”中70多道菜品都已经做到了天下美食的极致。

就拿朱元璋一餐简单的午膳奢华程度，我们就能想象到明代帝王的御膳有多么的奢侈：胡椒醋鲜虾、烧鹅、火贲羊头蹄、鹅肉巴子、咸豉芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶饺儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。要知道，这仅仅是明代帝王的一餐简单午膳，如若遇到特殊节日，御膳的奢侈程度也就更加难以想象了。

清代后宫继承了前朝所有的饮食传统，所以，在帝王的御膳上也有充足的参考来做到极尽奢华，就拿最经典的“满汉全席”来说，甚至需要三天三夜才能完成一次这样大型筵席的品尝。而清代帝王一餐御膳最高纪录可以同时品尝三百多道菜肴，所以，御膳对于帝王来讲貌似早已经超出了“吃饱饭”的概念，而是展现帝王家奢侈的最佳方式。

所以，通过对于史实的考证，我们才能从最真实的角度去感受古代帝王餐桌的御膳到底奢靡成了何种地步，也只有封建时期人们对于王权至上的高度崇拜才会出现如此奢靡的御膳，放到现代社会，估计现代人无论如何也不能再度还原帝王餐桌往日的奢华了。