匠人亲授：
非遗传承人现场演示“冷热混合烫粉法”，揭秘粿皮Q弹不粘牙的秘诀。
传授“黄金馅料配比”，还原潮汕阿嬷验证27次的经典咸香馅。
手作实践：
从揉皮、包馅到压模，全程参与红桃粿制作，体验“一压一印”的仪式感。
解锁“蒸、煎、煮”三种吃法，搭配潮汕工夫茶，品味“一粿一盏”的茶食美学。
三、课程流程：2小时非遗深度体验
09：30-10：00 文化开篇：红桃粿的前世今生
历史溯源：从宋代《潮州府志》记载的桃形粿品，到现代非遗名录的认定。
民俗寓意：解析红桃粿在春节、寿辰、祭祖等场景中的文化象征。
互动问答：通过潮汕谚语“未上广济门，不算到潮州”引出红桃粿的“地域身份认同”。
10：00-10：30 食材探秘：天然染料与黄金配比
粿皮原料：
糯米粉与粘米粉的3：1黄金比例，保证粿皮柔韧不塌陷。
天然红曲米煮水染色，拒绝化学色素，传承“食养同源”智慧。
咸香馅料：
经典配方：糯米饭、香菇、虾米、花生、猪肉，调入鱼露、五香粉、香菇水。
相关
阅读1404
相关
阅读1234
相关
阅读1191
最热
阅读8373
最热
阅读4367
2小时前
最热
阅读3214
最热
阅读2598
最热
阅读1364
最热
阅读16006
最热
阅读8857
最热
阅读11286
最热
阅读3977
02-15
最热
阅读7751
最热
阅读33550
02-14
最热
阅读20975
最热
阅读17826
最热
阅读10831
02-14
最热
阅读10544
最热
阅读14318
最热
阅读10054
最热
阅读7746
02-14
最热
阅读10345
最热
阅读8671
最热
阅读12876
最热
阅读5295
最热
阅读12471
最热
阅读4245
最热
阅读2485
最热
阅读2198
02-14
最热
阅读5125
最热
阅读14740
02-13
最热
阅读3947
02-13
最热
阅读8954
02-13
最热
阅读8147
02-13
最热
阅读7876
最热
阅读7345
最热
阅读5665
最热
阅读5594
02-13
最热
阅读9114
最热
阅读4811
最热
阅读10588
最热
阅读6905
最热
阅读17173
最热
阅读6398
最热
阅读4831
最热
阅读3687
02-13
最热
阅读4924
02-13
最热
阅读3093
最热
阅读19582
最热
阅读14722
最热
阅读10501
最热
阅读5322
最热
阅读4892
最热
阅读4524
02-12
最热
阅读11978
最热
阅读5696
最热
阅读14595
最热
阅读8026
最热
阅读10742
最热
阅读7449
最热
阅读6821
最热
阅读5236
最热
阅读4013
最热
阅读3594
最热
阅读12046
02-12
最热
阅读10334
最热
阅读16580
最热
阅读12062
最热
阅读9341
最热
阅读6914
最热
阅读5704
02-11
最热
阅读4741
02-11
最热
阅读6664
最热
阅读5767
最热
阅读13084
02-11
最热
阅读10127
最热
阅读22811
02-11
最热
阅读4805
02-11
最热
阅读11029
最热
阅读5497
最热
阅读4357
最热
阅读3739
最热
阅读3343
02-11
最热
阅读2969
最热
阅读26828
最热
阅读9321
02-10
最热
阅读6067
02-10
最热
阅读5081
最热
阅读16396
最热
阅读8461
最热
阅读7397
最热
阅读9065
最热
阅读8511
最热
阅读4718
