第五道是西兰花虾仁炒蛋。西兰花富含膳食纤维和维生素，虾仁口感弹嫩，鸡蛋香软，三者搭配颜色也好看。西兰花提前焯水，虾仁用少量料酒和淀粉腌制，鸡蛋打散炒熟后盛出，再炒虾仁和西兰花，最后把鸡蛋倒回锅中，加少许盐调味即可。这道菜做法快，营养也比较均衡，适合工作日晚上做。

除了正餐，冬季也可以给孩子准备一些健康加餐。比如一杯温牛奶、一小碗银耳雪梨汤、几块蒸红薯、一小份酸奶水果杯。加餐不宜过多，最好在两餐之间吃，避免影响正餐。零食方面，尽量少吃薯片、糖果、含糖饮料和油炸食品。孩子如果习惯了重口味零食，对清淡饭菜的兴趣就会下降。

家长在安排冬季饮食时，也要注意几个细节。第一，饭菜要温热，但不要过烫。孩子口腔和食道比较娇嫩，太烫的食物容易受伤。第二，口味要清淡。盐、糖、酱油都应适量，尤其是低龄儿童，更要控制调味品。第三，食物要多样化。不要每天都吃同样的几样菜，可以轮换主食、蔬菜和蛋白质来源，让孩子接触到更多味道。第四，尊重孩子的食量。有些孩子冬天吃得稍多，有些则略少，只要精神状态好、身高体重增长正常，就不必过度焦虑。