补钙不分年龄，科学选择更重要！
2025-05-13
1. 骨头汤：补钙效果并不理想
尽管“以形补形”的观念深入人心，但科学研究表明，骨头汤中的钙含量其实非常有限。
普通炖煮的排骨汤，每100毫升仅含钙约2mg；
即使用高压锅炖煮，钙含量也不超过4mg/100ml；
奶白色的浓汤其实是脂肪乳化的结果，并不代表高钙。
此外，骨头汤往往含有较多脂肪，长期食用还可能导致热量摄入超标。
2. 豆浆：补钙效果一般，豆制品更优
每100毫升豆浆含钙约5mg；
干黄豆本身钙含量较高（191mg/100g），但制成豆腐后，钙含量取决于制作工艺；
使用石膏或卤水点制的豆腐，钙含量可达164mg/100g；
而水分较高的内酯豆腐，钙含量仅为17mg/100g。
所以，如果想通过豆制品补钙，建议优先选择传统豆腐而非豆浆。
3. 牛奶：公认的高效补钙食品
每100毫升牛奶含钙约100mg；
含量高且易于人体吸收；
还富含优质蛋白和维生素D，有助于钙的利用；
酸奶的钙含量与牛奶相当，适合乳糖不耐受者。
综上所述，补钙首选牛奶和酸奶，其次是豆腐，最后才是豆浆和骨头汤。
三、补钙还需“助攻”——别忘了维生素D！
即使摄入了足够的钙，如果缺乏维生素D，钙也无法被有效吸收。研究发现，我国居民普遍存在维生素D摄入不足的问题。
