虾+水果=吃砒霜？别再被“食物相克”吓住了！
2025-09-18
“吃虾千万别吃水果，会中毒！”“海鲜配维C，等于吃砒霜！”——这些说法你是不是从小听到大？亲朋聚会时，有人一口咬下虾肉，又伸手去拿橙子，立刻被长辈厉声制止：“找死啊！虾和水果一起吃会生成砒霜！”
听起来吓人，但事实真是如此吗？虾和水果真的“水火不容”？今天，我们就来彻底揭开“食物相克”背后的真相：这究竟是科学警告，还是一场延续百年的养生谣言？
一、谣言源头：一个被曲解的“化学实验”
这个说法的“科学依据”源于一个化学反应：
海鲜（如虾）中含有微量的五价砷（无毒），而水果富含维生素C。理论上，维C可将五价砷还原为三价砷——也就是大名鼎鼎的砒霜（三氧化二砷）。
听上去头头是道，但问题来了：理论≠现实！
我们来算一笔账：
虾中的砷绝大部分是无毒的有机砷，无机砷含量极低，国家标准严格限制，每公斤虾中无机砷不得超过0.5毫克。（本文由AI辅助生成）
上一页
下一页
