腐乳是“霉”食还是“宝”？营养师揭秘
2025-10-27
✅ 如何挑选优质腐乳？
看品牌：选择正规厂家生产，有SC认证的产品。
看配料表：成分越简单越好，首选“豆腐、水、盐、酒精、毛霉”的基础款。
看颜色：红腐乳应呈自然红褐色，白腐乳洁白细腻，避免颜色过于鲜艳或发黑。
闻气味：有醇香发酵味，无酸败、刺鼻异味。
🍽 腐乳的健康吃法推荐
腐乳蒸白肉：少量腐乳代替盐和酱油，提味又减盐。
腐乳拌空心菜：用半块腐乳调汁，清爽开胃。
早餐配小米粥：一小块即可，避免再吃咸鸭蛋、酱菜。
结语
腐乳不是“致癌霉食”，而是一种营养丰富、历史悠久的传统发酵食品。只要适量吃、科学吃，它不仅能为餐桌增添风味，还能为身体补充营养。
记住：食物无好坏，关键在用量。
对于健康人来说，那一小块红腐乳，不仅是味道的传承，更是舌尖上的养生智慧。
（本文由AI辅助生成）
