为了孩子健康，请放下那碟咸菜！
2025-11-03
影响钙质吸收，不利骨骼发育
体内钠离子浓度过高时，身体在排钠的同时，会连带排出更多的钙。这意味着，孩子吃下的钙可能因为高盐饮食而大量流失。长期如此，会影响骨骼的正常生长和骨密度积累，不利于孩子长高和骨骼健康。
增加致癌风险，尤其是胃癌
许多咸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，尤其是在腌制1-2周时含量最高。亚硝酸盐进入体内后，可能在特定条件下转化为强致癌物——亚硝胺。儿童的消化系统更为娇嫩，长期食用含亚硝酸盐的食物，会增加胃部细胞癌变的风险。
如何帮助孩子远离“咸”害？
以身作则，全家减盐：家长是孩子的榜样。从自身做起，烹饪时少放盐、酱油、味精等调味品，尝试用葱、姜、蒜、醋、香料等天然食材提味。
警惕“隐形盐”：除了咸菜，还要注意饼干、薯片、挂面、面包、果脯、话梅、午餐肉等加工食品，它们都含有大量的“隐形盐”。（本文由AI辅助生成）
