白糖不只是调味品！适量食用竟有助钙吸收？
2025-12-17
在许多家庭的厨房里，白糖是不可或缺的调味“小帮手”——无论是提鲜、上色，还是平衡酸味，它都扮演着重要角色。不少人还听说“白糖能帮助人体吸收钙”，这说法靠谱吗？今天我们就从营养学角度，带您科学认识白糖与健康的关系。
一、白糖真的能促进钙吸收吗？
严格来说，白糖本身并不直接促进钙的吸收，但有研究指出：在摄入含糖食物（尤其是葡萄糖）后，肠道对钙的吸收效率可能会短暂轻微提升。这是因为某些单糖（如葡萄糖）在肠道中与钙形成可溶性复合物，有助于其通过肠壁进入血液。
然而，这里的关键在于“适量”和“糖的种类”。日常食用的白砂糖（蔗糖）需在体内分解为葡萄糖和果糖后才能被利用，其促钙吸收作用远不如乳糖（存在于牛奶中）明确，且过量摄入反而弊大于利。
二、过量吃糖，反而“偷走”钙！
虽然微量糖分可能对钙吸收略有帮助，但长期高糖饮食却会带来相反效果：
增加尿钙排出：高糖摄入会促使肾脏排出更多钙质，长期可能导致骨密度下降；
干扰营养平衡：爱吃甜食的人往往蔬果、奶制品摄入不足，间接影响钙和其他矿物质的摄取；
加速骨骼老化：糖化终产物（AGEs）的积累会损害胶原蛋白，影响骨骼韧性与强度。
尤其对儿童、孕妇和中老年人等钙需求较高的人群，更应警惕“甜蜜陷阱”。（本文由AI辅助生成）
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