去桂林旅游不可错过的十大特色美食
2024-09-11来源:万千美食
桂林是广西壮族自治区，是一个你去了还想去的城市，就如书中所说桂林山水甲天下！山水风景是永远拍不完的，每个季节都有它的美！
桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如这座城市的文化源流一样，桂林是四方饮食的融汇之地，它的美食是独具特色的，今天我们一起来看看桂林的十大名小吃，你都知道哪些？
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。
最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
2、恭城油茶
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是当地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。
3、桂林松糕
桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃，味松软爽口，香甜宜人。
用糯米掺粳米适量磨成粉， 稍掺些黄糖水拌匀， 再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口， 香甜宜人， 若再配以荔浦芋头丁， 其味更佳。桂林习俗， 松糕一般用于喜庆场合， 如生日贺寿、得子、新屋上梁等， 常赠以松糕， 以示庆贺。为桂林的著名风味小吃， 今市场上亦不时有售。
4、尼姑素面
尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。
七星公园内的月牙楼，仍经营这种小吃。桂林尼姑面，精华也在汤里。这汤的做法与米粉不同，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。
