西陆养生

毛鸡蛋与活珠子有什么区别,比鸡蛋有营养?

2022-10-24 来源:星秘Angela

1:观看外观,一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜;


2:可以通过晃动来看,好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋;

3::拿块黑布将蛋蒙上,用强光照射蛋体,好蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。

而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大。

比鸡蛋更有营养吗?

有的人说毛鸡蛋里有蛋有肉,营养比鸡蛋还高,事实上毛蛋根本没什么营养,而且受到温度和湿度的影响,其中的细菌和寄生虫非常多。

有的人认为活珠子能孵化了,肯定含有的营养价值更高,但其实并非如此,因为活珠子在孵化的过程中,将鸡蛋中的营养物质都利用了。

如果能孵化成功,变成鸡肉食用,也很有营养,但是活珠子还没有变成真正的肌肉,并且原本鸡蛋中的营养还会利用掉了,所以营养价值并不如鸡蛋高,活珠子和鸡蛋比的话,鸡蛋含有的营养价值更高。

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